Rezepte

  Uiuiui, wie sich Curryblüte an die knallrote Tomate schmiegt 🥰. Ein wahres Spektakel. Jetzt stell dir diese Vereinigung mal im Munde vor. Legendär ;) Rezept 👌🏽Zutaten:- Je nach Hungergefühl 4-5 EL Curryblüte- 2 BIO-Orangen- 1\2 Zitrone - 2 Datteln - 1 rote Zwiebel (bei Bedarf, ansonsten eine kleine Pastinake)- 5 saftige Tomaten 🍅 (ca. 650g für 2 Personen)- Eine Hand voll Cocktailtomaten (für die Süße ✨)- 1 EL Olivenöl- 1 TL Fenchelsamen- 300ml Bio-Gemüsebrühe- Ca. 10g frischer Ingwer- Ca, 5 g frischer Kurkuma - Salz und Pfeffer, Zimt, Chili, Piment- einige Safranfäden und zwei EL Curryblüte pro Schale Zubereitung:1. Tomaten würfeln und beiseite stellen. (Ich lasse die Schale gern dran, da gleich darunter die mährenden Vitamine schlummern ✨).2. In einem Topf die Zwiebel/Pastinake in erhitztem Öl 5 min. anschwitzen. Die Fenchelsamen dazugeben und kurz anrösten. Schale einer Orange grob abreiben und ebenfalls kurz anbraten. Tomatenstücke hinzugeben. 3. Orangen, Ingwer, Kurkuma und Datteln ebenfalls in Stücke schneiden und auch hineingeben. Liebevoll schwenken und dann mit der Brühe ablöschen. 12-15 min köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.4. Drei EL LUMO unterheben.5. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken, ggf. die Zitrone hineinpressen, LUMO als Topping obendrauf, je ein Safranfäden für die Extraliebe, und hinein ins tomatige Genusswunder… . . . weil du Liebe bist (und die Tomate auch 🍅♥️).

Kürbispüree ist so nährend, wie der erste Blick in die aufgehende Sonne, die ihr Licht achtsam durch das goldene Herbstlaub wandern lässt und dein Gesicht aufwärmt. Du kannst es als Beilage zu anderem Gemüse, als Brotpaste, als Hauptspeise, Quiche-Belag oder Vielem mehr verwenden. Die Kreativität liegt ganz bei dir :-*. Wie magst du es heut? Simpel oder komplex und vielschichtig?   Hier kommt mein intuitiv entwickeltes Rezept für Dich: Für 3-4 wundervolle Personen ;-* Zutaten: 1 prächtiger Hokkaido Kürbis (Butternut geht auch wunderbar) Kokosöl zum Einfetten 1-2 EL Grobes Meersalz 100 ml Hafersahne um Kochen (alternativ: vegane Crème Fraîche) 1 gute Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer zum Abschmecken 1-2 TL Bio-Gemüsebrühe 2 entsteinte Datteln Einige Spritzer einer reifen Limette Bei Bedarf ein Prise Chili gemahlen Pro Portion circa 35 Gramm Curryblüte von LUMO   Zubereitung: Hinein ins orangene Abenteuer des Genusses: Heize einen Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schneide den Kürbis in circa 1-2 cm dicke Scheiben (mit Schale) und platziere sie auf ein mit Kokosöl ausgestrichenes Backblech. Streue das grobe Salz darüber und schiebe das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens. Nun lässt du den Kürbis für circa 25-30 Minuten garen. Ab und an mit einer Gabel testen, ob er bereits weich geworden ist. Währenddessen gibst du liebevoll die Hafersahne in einen ausreichend größeren Topf, fügst sämtliche Gewürze und die Datteln hinzu und erhitzt den Topf behutsam. Nach zwei Minuten gibst du vorsichtig die Kürbisstücke hinzu und pürierst deine Kürbis-Sahne-Masse.  Nun kommt der Feinschliff: Chili, Gemüsebrühe und Limette hinzu. Hier gehe am besten ganz nach „Gusto“ vor, indem du dich an deine Lieblingsintensität „heran schmeckst“. P.S.: Die Limette lässt sich am leichtesten auspressen, wenn du sie zuvor auf einem harten Untergrund hin und her rollst. Langsam schauen die Sonnenstrahlen durch die goldenen Baumkronen hindurch…es ist Zeit für Curryblüte: Gib dein Kürbispüree in eine Bowl und streue voller Leidenschaft Curryblüte über deine Kreation…lasse diesen Moment zu deinem Highlight werden.   …weil du Liebe bist.  

Endlich ein ganzheitliches und gesundes Gericht, welches zu Herzenswärme und achtsamem Beisammensein einlädt. Lecker und vegan. Voller Liebe, für Dich. Unendlich viel Freude beim kreativen Kochen und Backen mit den Kreationen von GURU Granola...   Welche LUMO Kreation für welches Gericht?   GURU Braten: Rosentanz Möhren: Beerenmut Erbsenpüree: Curryblüte   Veganer GURU Braten mit Rosentanz   Zutaten:1/2 Zwiebel (fein gewürfelt)2 Knoblauchzehen (fein gehackt)1 TL Bratöl250 g braune Linsen (bereits gekocht)140 g Sonnenblumenkerne (geröstet & gehackt) 50 g Walnüsse (geröstet & gehackt)1 Karotte (fein gewürfelt)50 g Haferflocken (Feinblatt)2 EL Leinsamen (geschrotet)1 EL Tamarisauce1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)1/2 TL Pfeffer1/2 TL Salz   Zubereitung:Etwas Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Karotten ca. 5 Minuten mitbraten. Anschließend abkühlen lassen.Alle Zutaten in einem Mixer mit einem Pürierstab pürieren (nicht zu fein).Mit den Gewürzen abschmecken, eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Bratenmasse gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.Den Backofen auf 190°C vorheizen und den Braten ca. 35 Minuten backen.Den Braten unbedingt mindestens 20 Minuten in der Form lassen, sonst könnte er zerfallen.   Miso Karotten auf Beerenmut Bett Zutaten (für 4 Personen):500g Karotten mit Grün1 Knoblauchzehe (fein gehackt)1 EL Sesamöl1 EL süßer Senf1 EL Apfelessig1/2 EL Misopaste1 EL frisch gepresster Orangensaft Pfeffer zum Abschmecken   Zubereitung: Karotten mit einer Gabel oder Messer rundherum anpiksen. Karottengrün üppig dranlassen. Alle Zutaten für die Miso-Marinade verrühren, die Karotten mit ca. der Hälfte einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.Den Backofen auf 180°C vorheizen und Karotten auf einem Backblech 30 Minuten rösten. Aus dem Backofen holen und mit der restlichen Miso Marinade vermischen, auf einem Beerenmut Bett servieren.   Erbsenpüree mit Curryblüte besprenkelt   Zutaten:600g TK-Erbsen1 - 2 EL cemiger Sojaquark oder veganer Skyr Frisch gepresster Saft 1 ZitroneSalz & Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung:Erbsen über einem heißen Wasserbad auftauen, vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und fein pürieren. Sojaquark und Zitronensaft unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Mit Curryblüte besprenkelt servieren. Bratensoße Zutaten:1 EL Olivenöl1 Zwiebel (fein gehackt)1 EL Dattelzucker1 EL Tomatenmark1 EL Mehl2 EL Balsamico60 ml Traubensaft (rot) 240 ml Wasser1 EL TamarisaucePfeffer zum Abschmecken Zubereitung:Zwiebeln im Olivenöl anbraten bis sie glasig sind. Dattelzucker darüber geben und die Zwiebeln karamellisieren.Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Mehl verrühren und mit Wasser, Traubensaft, ablöschen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen.Balsamico und Tamarisauce unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.Soße pürieren oder mit kleinen Zwiebelstückchen und deiner liebsten GURU Kreation servieren.   Ich wünsche dir von ganzem Herzen eine liebevolle und warmehrzige Zeit voller köstlicher Genussmomente. Liebe, deine Lara     . . . Entwicklung und Fotografie: Melina Moonstone  

Herbstliche Lasagne voller Cremigkeit, saftigem Gemüse, italienischem Flair und purem Augenschmaus. Mit relativ wenigen Zutaten schenkst du Dir und Deinen Liebsten ein sehr nahrhaftes, vitaminreiches und antioxidatives Essen. Curryblüte als herzhafte Kreation von LUMO eignet sich als Fleischersatz und knuspriges Topping für Auge, Magen und Herz. …weil du Liebe bist. Rezept  Zutaten:500g Hokkaido Kürbis250g (veganer) Quark (oder Soja Joghurt)  1/2 TL Zimt1/4 TL Muskat1 Handvoll Curryblüte von LUMO 180g Fenchel in Streifen geschnitten100g Champignons1 Zwiebel2 Knoblauchzehen (alternativ 1/4 TL Asafötida)  100ml Gemüsebrühe BIOSonnenblumenöl o. Kokosfett (zum Braten)2 - 3 TL Kreuzkümmelsamen1 EL Hefeflocken1 Handvoll frischer SalbeiSchwarzer Pfeffer & Salz zum Abschmecken  So viel Curryblüte wie du magst als knusprige Kruste :-*2 - 3 Lasagne-Platten (z.B.: aus grünen Linsen) oder klassisch Olivenöl    Zubereitung:1. Schneide den Kürbis in kleine Würfel oder dünne Spalten.  2. Gare oder dünste die Kürbiswürfel so lange, bis sie weich sind.  3. Zerdrücke nun den Kürbis mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.  4. Verrühre das Kürbismus mit dem Quark, sowie mit Zimt, Muskatnuss und 2 - 3 EL Curryblüte.  5. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Gib zuerst die Kreuzkümmelsamen hinein und lasse sie für ca. 3 Minuten rösten.  6. Füge anschließend die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.  7. Sobald diese glasig werden, gib den in Streifen geschnittenen Fenchel und den Salbei hinzu. 8. Röste alles auf mittlerer Temperatur für ca. 5 Minuten schön schmackhaft an. 9. Reduziere die Hitze und lösche die Pfanne mit der Gemüsebrühe ab.  10. Rühre die Hefeflocken unter und lasse das Gemüse eine Weile auf niedriger Temperatur ziehen.  11. Heize den Backofen auf 200°C vor und streiche eine ofenfeste Form mit Olivenöl ein. 12. Beginne die Lasagne mit einer Schicht Kürbismus. Streue darüber eine Schicht Curryblüte und gib darauf eine Schicht Fenchel-Pilz-Gemüse. Jetzt folgt eine Lasagneplatte oder je nach Form zwei Lasagneplatten.  13. Wiederhole die Schichtung bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließe die Schichten mit Kürbismus und einer weiteren Schicht FLOW Wisdom ab.  14. Es ist soweit: Backe deine köstliche Lasagne für ca. 30 - 35 Minuten auf mittlerer Ebene und freue dich auf den anschließenden Genuss. Küsschen an Dich, deine Lara