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Tomaten-Safran-Suppe mit Curryblüte

von/ durch Lara Schäffer am Nov 10 2025

Uiuiui, wie sich Curryblüte an die knallrote Tomate schmiegt 🥰. Ein wahres Spektakel. Jetzt stell dir diese Vereinigung mal im Munde vor. Legendär ;) Rezept 👌🏽Zutaten:- Je nach Hungergefühl 4-5 EL Curryblüte- 2 BIO-Orangen- 1\2 Zitrone - 2 Datteln - 1 rote Zwiebel (bei Bedarf, ansonsten eine kleine Pastinake)- 5 saftige Tomaten 🍅 (ca. 650g für 2 Personen)- Eine Hand voll Cocktailtomaten (für die Süße ✨)- 1 EL Olivenöl- 1 TL Fenchelsamen- 300ml Bio-Gemüsebrühe- Ca. 10g frischer Ingwer- Ca, 5 g frischer Kurkuma - Salz und Pfeffer, Zimt, Chili, Piment- einige Safranfäden und zwei EL Curryblüte pro Schale Zubereitung:1. Tomaten würfeln und beiseite stellen. (Ich lasse die Schale gern dran, da gleich darunter die mährenden Vitamine schlummern ✨).2. In einem Topf die Zwiebel/Pastinake in erhitztem Öl 5 min. anschwitzen. Die Fenchelsamen dazugeben und kurz anrösten. Schale einer Orange grob abreiben und ebenfalls kurz anbraten. Tomatenstücke hinzugeben. 3. Orangen, Ingwer, Kurkuma und Datteln ebenfalls in Stücke schneiden und auch hineingeben. Liebevoll schwenken und dann mit der Brühe ablöschen. 12-15 min köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.4. Drei EL LUMO unterheben.5. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken, ggf. die Zitrone hineinpressen, LUMO als Topping obendrauf, je ein Safranfäden für die Extraliebe, und hinein ins tomatige Genusswunder… . . . weil du Liebe bist (und die Tomate auch 🍅♥️).

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Süßkartoffel-Suppe mit Granatapfel, Dattel-Champignons & Beerenmut

von/ durch Lara Schäffer am Nov 10 2025

Ein wundervoll lebendiges Rezept von mir für dich, welches auch der Vorbereitung einer Entgiftungskur (Detox) dienen kann.Los geht’s:Zutaten: (für 3-4 Personen)- 2 schöne Süsskartoffeln (ca. 450g)- 1 Bio-Orange 🍊 - 1 Pastinake - 1 Möhre- 5-10 Champignons- 2 Zwiebeln- 2-3 WL Kokosfett- Bei Bedarf frischer Koriander - 1/2 Granatapfel- Etw. gemahlener Chili, Muskatnuss- Etw. frischer Kurkuma und Ingwer - 1/2 Liter Gemüsebrühe- 5 EL Beerenmut von LUMOZubereitung:1. Sämtliches Gemüse bin grobe Stücke schneiden, die Zwiebel etwas kleiner. Dann nimmst du dir einen größeren Suppentopf.2. Kokosfett hinein und die Zwiebeln glasig dünsten. Pastinake, Kartoffeln, Inhwer, Kurkuma und Möhre hinzu und für 5 Minuten mit anschwitzen.3. Die Schale der halben Orange in den Topf reiben (wichtige Bitterstoffe). Mit der geschnittenen Orange ablöschen und mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten andünsten.4. Währenddessen die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in etwas Konosfett andünsten. Nach 5 Minuten 2 EL Dattel Creme hinzugeben und liebevoll karamellisieren. Zur Seite stellen.5. Nun kommt die Brühe in den Topf. 10-15 min. leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit S&P und den restlichen geworden abschmecken.6. Für alle Sinne: Koriander hacken und gemeinsam mit den Champignons, den saftigen Granatapfelkernen und Beerenmut servieren.7. Lass deinen Magen vor Freude tanzen :-*...Weil du Liebe bist.