Tomaten-Safran-Suppe mit Curryblüte

Uiuiui, wie sich Curryblüte an die knallrote Tomate schmiegt 🥰. Ein wahres Spektakel. Jetzt stell dir diese Vereinigung mal im Munde vor. Legendär ;)

Rezept 👌🏽

Zutaten:
- Je nach Hungergefühl 4-5 EL Curryblüte
- 2 BIO-Orangen
- 1\2 Zitrone
- 2 Datteln
- 1 rote Zwiebel (bei Bedarf, ansonsten eine kleine Pastinake)
- 5 saftige Tomaten 🍅 (ca. 650g für 2 Personen)
- Eine Hand voll Cocktailtomaten (für die Süße ✨)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Fenchelsamen
- 300ml Bio-Gemüsebrühe
- Ca. 10g frischer Ingwer
- Ca, 5 g frischer Kurkuma
- Salz und Pfeffer, Zimt, Chili, Piment
- einige Safranfäden und zwei EL Curryblüte pro Schale

Zubereitung:
1. Tomaten würfeln und beiseite stellen. (Ich lasse die Schale gern dran, da gleich darunter die mährenden Vitamine schlummern ✨).
2. In einem Topf die Zwiebel/Pastinake in erhitztem Öl 5 min. anschwitzen. Die Fenchelsamen dazugeben und kurz anrösten. Schale einer Orange grob abreiben und ebenfalls kurz anbraten. Tomatenstücke hinzugeben.
3. Orangen, Ingwer, Kurkuma und Datteln ebenfalls in Stücke schneiden und auch hineingeben. Liebevoll schwenken und dann mit der Brühe ablöschen. 12-15 min köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.
4. Drei EL LUMO unterheben.
5. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken, ggf. die Zitrone hineinpressen, LUMO als Topping obendrauf, je ein Safranfäden für die Extraliebe, und hinein ins tomatige Genusswunder…

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weil du Liebe bist (und die Tomate auch 🍅♥️).