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Süßkartoffel-Suppe mit Granatapfel, Dattel-Champignons & Beerenmut

von/ durch Lara Schäffer am Nov 10 2025

Ein wundervoll lebendiges Rezept von mir für dich, welches auch der Vorbereitung einer Entgiftungskur (Detox) dienen kann.Los geht’s:Zutaten: (für 3-4 Personen)- 2 schöne Süsskartoffeln (ca. 450g)- 1 Bio-Orange 🍊 - 1 Pastinake - 1 Möhre- 5-10 Champignons- 2 Zwiebeln- 2-3 WL Kokosfett- Bei Bedarf frischer Koriander - 1/2 Granatapfel- Etw. gemahlener Chili, Muskatnuss- Etw. frischer Kurkuma und Ingwer - 1/2 Liter Gemüsebrühe- 5 EL Beerenmut von LUMOZubereitung:1. Sämtliches Gemüse bin grobe Stücke schneiden, die Zwiebel etwas kleiner. Dann nimmst du dir einen größeren Suppentopf.2. Kokosfett hinein und die Zwiebeln glasig dünsten. Pastinake, Kartoffeln, Inhwer, Kurkuma und Möhre hinzu und für 5 Minuten mit anschwitzen.3. Die Schale der halben Orange in den Topf reiben (wichtige Bitterstoffe). Mit der geschnittenen Orange ablöschen und mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten andünsten.4. Währenddessen die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in etwas Konosfett andünsten. Nach 5 Minuten 2 EL Dattel Creme hinzugeben und liebevoll karamellisieren. Zur Seite stellen.5. Nun kommt die Brühe in den Topf. 10-15 min. leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit S&P und den restlichen geworden abschmecken.6. Für alle Sinne: Koriander hacken und gemeinsam mit den Champignons, den saftigen Granatapfelkernen und Beerenmut servieren.7. Lass deinen Magen vor Freude tanzen :-*...Weil du Liebe bist.

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Veganer Karotten-Lachs mit Rosentanz

von/ durch Lara Schäffer am Nov 10 2025

Veganer Karottenlachs mit Rosentanz – die perfekte pflanzliche Alternative Du liebst Lachs, möchtest aber eine gesunde, pflanzliche Alternative? Dann probiere unseren veganen Karottenlachs mit Rosentanz von LUMO! Die Kombination aus zart marinierten Karotten, würzigen Nori-Algen und knusprigen Saaten macht dieses Rezept zu einem echten Highlight – voller Geschmack und reich an wertvollen Nährstoffen. ✨ Warum du dieses Rezept lieben wirst:✔️ Reich an Omega-3-Fettsäuren & Antioxidantien✔️ Perfekt als Topping für Bagels, Bowls & Sushi✔️ Knusprige Veredelung mit SOUL Wisdom für den extra Geschmackskick✔️ Unterstützt deine Darmgesundheit und wirkt entzündungshemmend Erfahre im Blog, wie du den besten Karottenlachs ganz einfach selbst zubereiten kannst und entdecke die Vielseitigkeit pflanzlicher Küche!