Naan Pizza aus der Pfanne mit vier verschiedenen Saucen & LUMO-Toppings
Du suchst nach einem „easy peasy“ Rezept für Freunde und Deine liebsten Gäste? Dann habe ich hier die wohl schönste und vielseitigste LUMO Naan-Pizza aller Zeiten für Dich.
Was bedeutet überhaupt „Naan“: ‚Naan‘ ist ein persisches Wort für ‚Brot‘. Im Laufe der Jahre hat sich der Begriff Naan auf dem indischen Subkontinent ausbreitet und ist seither ein geläufiges Wort für flaches Brot in runder Form (Pizza ähnlich).
Naan-Beläge:
Süßkartoffel-Kurkuma-Aufstrich - Tomaten aus dem Backofen - Rosentanz
Basilikum Pesto, veganer Feta - Curryblüte
Natives Olivenöl - Rucola, grüne Oliven (wie Focaccia) - Beerenmut
Raw Chocolate Spread - marinierte Erdbeeren - Kakaokuss
Vorab: Den Feta lässt du am besten über Nacht in der vorzubereitenden Marinade ziehen.
Süßkartoffel-Kurkuma-Aufstrich, Tomaten aus dem Backofen & Rosentanz
Süßkartoffel-Kurkuma Aufstrich
Zutaten:
Je nach Belieben 50-100 g Rosentanz
Ca. 250 g Süßkartoffeln
1/2 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
75 g Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
15 g Sonnenblumenprotein (gemahlene Sonnenblumenkerne)
1/2 TL Kurkuma
1 Prise schwarzer Pfeffer
Salz zum Abschmecken
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Gehackte Zwiebel und kleingeschnittene Süßkartoffel für ein paar Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Apfelessig und Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist.
- Auskühlen lassen und pürieren.
- Sonnenblumenkerne mahlen (gerne vorher kurz anrösten für mehr Aroma) und gemeinsam mit Kurkuma, Pfeffer und Salz unter die Masse rühren.
- Vorfreudig mit Rosentanz bestreuen
Tomaten aus dem Backofen:
Zutaten:
1 Handvoll bunte Kirschtomaten
Olivenöl
1 Spritzer Zitrone
1,5 TL Honig/Kokosblütenzucker
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Tomaten in Olivenöl, Zitrone, Süßungsmittel, Salz & Pfeffer schwenken und bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Natives Olivenöl, Rucola, grüne Oliven & Beerenmut
Zutaten:
Je nach Belieben 50-100 g Beerenmut
1 EL natives Olivenöl
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll grüne Oliven (halbiert)
Basilikum Pesto, veganer Feta & Curryblüte
Basilikum Pesto:
Zutaten:
Je nach Belieben 50-100 g Curryblüte
ca. 40 g frischer Basilikum
50 g Blattspinat
70 g Mandeln
10 g Hefeflocken
2 Knoblauchzehen
1/4 TL Salz
1/4 Tasse Wasser
Saft 1/2 Zitrone
1/4 TL Pfeffer
Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer pürieren.
Veganer Feta
Zutaten:
100 g veganer Fetakäse
50 ml Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 Knoblauchzehen (gepresst)
Pfeffer & Salz
Zubereitung:
1. Den Feta in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten miteinander vermischen und den Feta am besten über Nacht in der Marinade ziehen lassen (mind. 1 Stunde).
Raw Chocolate Spread mit marinierten Erdbeeren & Kakaokuss
Zutaten:
Marinierte Erdbeeren:
500 g Erdbeeren
2 EL Orangensaft
3 EL Ahornsirup
0,50 TL Limetten (Abrieb)
Zubereitung:
1. Die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden.
2. Orangensaft, Ahornsirup und Limettenabrieb vermischen. Erdbeeren für mind. 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Raw Chocolate Spread:
Zutaten:
115 g Mandelmus
25g dunkle Schokolade
1 TL Rohkakao Pulver
1 TL Kokosöl
1 - 2 TL Ahornsirup
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Dunkle Schokolade über einem Wasserbad bei niedriger Temperatur langsam schmelzen. Kokosöl dazugeben.
2. Geschmolzene Schokolade und Mandelmus miteinander verrühren.
3. Ahornsirup, Rohkakao und Salz hinzugeben und erneut verrühren bis eine homogene Creme entsteht.
4. Hinein ins Genusswunder :D
